Ancho - Chili Samen

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Ancho Chili Samen

Poblano ist eine Varietät der Paprika-Art Capsicum annuum, welche vor allem in Mexiko angebaut wird. Die Namen Ancho und Mulato sind teilweise synonym, sie bezeichnen jedoch oft andere Reifegrade oder die getrockneten Früchte. Zusammen mit den Sorten Jalapeño und Pasilla sind sie ein wichtiger Faktor der mexikanischen Küche.

In der mexikanischen Küche werden die frischen Poblanos vielseitig eingesetzt, typische Gerichte sind Chiles en Nogada und Chile Rellenos (Gefüllte Paprika). Die getrockneten Früchte werden traditionell für versch. Moles eingesetzt wobei diese vorher in Flüssigkeit eingeweicht werden.

Die Früchte werden bis zu 14cm lang und 7cm dick. Zum Füllen werden die Früchte in grünem Zustand geernet. Ansonsten wechseln die Früchte von dunkelgrün zu einem rot wenn diese reif sind.

Inhalt: 10 Samen